什麼是高血膽固醇？

膽固醇為一種柔軟、像脂肪一般的物質，存在於血流及所有的體細胞中。 您的身體製造出所有它需要的膽固醇。

您所攝取的飽和脂肪、反式脂肪及膽固醇會提高您血膽固醇的水準。 血液中存在過量的膽固醇會增加罹患心臟病和中風的風險。 約有一半美國成年人的膽固醇水準過高（200mg/dL或更高），且大約五個人中有一位的膽固醇水準達到高危險範圍（240mg/dL或更高）。 好消息是您可以按步驟來控制您的膽固醇。

膽固醇經由脂蛋白透過血流傳送至體內細胞。

膽固醇有什麼壞處？

膽固醇和其他脂肪不溶於血液。 它們利用這種名為脂蛋白的特殊載體而被輸送到細胞中。 低密度脂蛋白膽固醇（LDL）通常被稱為「壞膽固醇」。 當您的血液中有太多低密度脂蛋白膽固醇時，它會與脂肪和其他物質結合而堆積在您的動脈內壁上。 動脈可因此而被阻塞、變窄，血流量降低。 如果此堆積的斑塊裂開，就可能在破裂處形成血栓，或可能有一小塊脫落下來而隨著血流輸送。  如果血栓阻塞血液流向心臟，便會導致心臟病發作。 如果血栓阻塞住流向大腦的動脈血管或大腦內的動脈，便會引起中風。

另一方面，「好膽固醇」稱為高密度脂蛋白（HDL）。 它將有害的膽固醇帶離動脈，保護您不會患上心臟病發作和中風。 最好是在血液中含有大量的高密度脂蛋白膽固醇。

我如何降低血液中「壞膽固醇」的含量？

• 減少攝取飽和脂肪和膽固醇含量高的食物。 此類食物包括肥肉、肝臟等內臟、貝類、乳酪、全脂乳製品、蛋黃以及像奶油這種固態油脂。
• 從事中強度的體育活動，例如一週內每天或大部分的日子至少有30分鐘的快走，達到每週至少150分鐘的總數。
• 多食用飽和脂肪與膽固醇含量低及纖維含量高的食物。 目標是每日攝取約25公克的纖維。 務必包括多樣的水果與蔬菜、全穀類與穀物產品、大豆、豌豆和豆類、脫脂與低脂乳製品，僅食用瘦肉與無皮的禽類並限量食用堅果與植物種子。
• 必要時請減輕體重並保持健康體重。 為減輕體重，有些人需要每週從事300分鐘以上的中強度體育活動。
• 如果您無法透過生活方式的改變控制您的膽固醇的話，請向醫師諮詢可降低膽固醇的藥物（此方式不向所有患者建議）。

甘油三酯是什麼？

甘油三酸酯是您身體中最常見的一種脂肪。 甘油三酸酯也是能量的主要來源。 甘油三酸酯來自食物，而您的身體也會製造甘油三酸酯。 血液中甘油三酯水準高的人通常也有高膽固醇水準、心臟問題、超重或罹患糖尿病。

脂肪方面呢？

我們所吃的食物中含有各種不同的脂肪。 飽和脂肪屬可增高血膽固醇之類，因此對健康無益。 避免食用像豬油和肉類脂肪等動物性脂肪及像椰子油、棕櫚油、棕櫚仁油等植物性脂肪。

反式脂肪是由植物油加氫而成，易增高血膽固醇。 它用於烘培食品中，許多餐廳和速食連鎖店也用它來烹煮食物。 牛奶和牛肉中本身也含有反式脂肪。

多不飽和脂肪含於植物油和魚油中。 適度食用可降低血膽固醇，且在飲食中用來代替飽和脂肪或反式脂肪。

單不飽和脂肪含於橄欖油、菜籽油、花生油、葵花籽油及紅花油中。 在低飽和脂肪的飲食中，它們可降低血膽固醇。

如何獲取更多的相關知識？

1.與醫生、護士或者其他醫護專業人員詳談。 如果您有心臟病或者有過中風，那麼家庭成員便同樣會有較高的風險。 對他們而言，現在就做出改變來降低他們的風險是相當重要的。
2.每五年測量一次膽固醇水準，如有必要則增加測量次數。  脂蛋白數據是最佳測量標準。
3.請撥打1-800-AHA-USA1（1-800-242-8721），或者瀏覽heart.org，瞭解更多關於心臟病的資訊。
4.關於中風的資訊，則可以撥打1-888-4-STROKE（1-888-478-7653），或者到StrokeAssociation.org，線上瀏覽我們。

我們還有許多其它的內容概要說明書和教學手冊，可以幫助您做出更健康的選擇來降低風險、管理疾病以及關心您的親人。 知識就是力量。因此，活著並積極學習!

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例如：

我需要服用降膽固醇藥物嗎？
運動如何改善我的膽固醇水準？