什麼是高血胆固醇和三酸甘油酯?

已更新:2015年12月8日

什麼是高血膽固醇?

膽固醇為一種柔軟、像脂肪一般的物質,存在於血流及所有的體細胞中。 您的身體製造出所有它需要的膽固醇。

您所攝取的飽和脂肪和反式脂肪會提高您血膽固醇的水準。 血液中存在過量的膽固醇會增加罹患心臟病和中風的風險。

高血膽固醇有什麼壞處?

低密度脂蛋白膽固醇(LDL)通常被稱為「壞膽固醇」。 當您的血液中有太多低密度脂蛋白膽固醇時,它會與脂肪和其他物質結合而堆積在您的動脈內壁上。 動脈可因此而被阻塞、變窄,血流量降低。 如果此堆積的斑塊裂開,就可能在破裂處形成血栓,或可能有一小塊脫落下來而隨著血流輸送。  如果血栓阻塞血液流向心臟,便會導致心臟病發作。 如果血栓阻塞住流向大腦的動脈血管或大腦內的動脈,便會引起中風。

高密度脂蛋白(HDL)膽固醇稱為「好膽固醇」。 它將有害的膽固醇帶離動脈,保護您不會患上心臟病發作和中風。 最好是在血液中含有大量的高密度脂蛋白膽固醇。

如何控制我的膽固醇?

  • 減少攝取飽和脂肪以及反式脂肪含量高的食物。 此類食物包括肥肉、肝臟等內臟、貝類、乳酪、全脂乳製品以及像黃油這類的固態油脂。 目標訂在來自飽和脂肪的卡路里佔您的卡路里總攝取量的5-6%,或更低。
  • 每週3次或4次,每次平均做40分鐘中等到激烈強度的有氧活動。
  • 飲食中包括豐富的水果、蔬菜和全穀物。 選擇低脂乳製品,並且吃禽類、魚肉和堅果。 限制甜食、含糖飲料、鈉和紅肉的攝取。 
  • 達到並保持健康體重。  如果您超重或肥胖,減肥有助於改善您的血脂譜。
  • 如果您無法僅透過生活方式的改變而改善您的膽固醇,請諮詢醫生有關可協助改善的藥物。

三酸甘油酯是什麼?

甘油三酸酯是您身體中最常見的一種脂肪。 甘油三酸酯來自食物,而您的身體也會製造甘油三酸酯。 血液中三酸甘油酯水準高的人通常也有高膽固醇水準、心臟問題、超重或罹患糖尿病。

脂肪方面呢?

我們所吃的食物中含有各種不同的脂肪。

飽和脂肪會讓血膽固醇上升,因此攝取過多對您的健康有不良影響。 目標訂在飲食中只有5%-6%或更低的卡路里是來自飽和脂肪。 如豬油和肉類油脂等動物脂肪,以及有些熱帶油,例如椰子油、棕櫚油和棕櫚仁油等,皆含有飽和脂肪。

反式脂肪是由植物油加氫而成,易提升血膽固醇。 通常用於販售的烘培食品中,許多餐廳和速食連鎖店也用它來烹煮食物。 牛奶和牛肉本身也含有反式脂肪。 限制原料成分清單中含有「氫化油」的食物,可降低飲食中反式脂肪的含量。

多不飽和脂肪含於植物油和魚油中。 和健康飲食搭配攝取並用來取代飽和脂肪或反式脂肪時,可改善血膽固醇。

單不飽和脂肪含於橄欖油、菜籽油、花生油、葵花籽油及紅花油中。 和健康飲食搭配攝取時,可協助改善血膽固醇。

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