您可透過健康飲食、減肥（如需要）以及體育運動等方式來降低您血液中的膽固醇含量。 因為改變飲食習慣對某些人來說是不夠的，因此他們還需要服用藥物。 您的醫生與護士將幫助您設定降低膽固醇並保持健康的計劃!
大部分心血管疾病是由於動脈壁內的膽固醇、脂斑和其他脂類堆積所導致。 向心臟輸送血液的動脈血管變得阻塞，而造成血液流量減少並引起胸痛。 如果血栓形成而堵塞住動脈，就可能引起心臟病發作。 同樣地，如果血栓阻塞住大腦內的動脈或流向大腦的動脈血管，便會引起中風。
應該選擇哪些食物？
應著重在下列低飽和脂肪、反式脂肪、低膽固醇等的食物，例如：
• 各種色彩鮮豔的水果和蔬菜（每天4至5份）
• 各種富含纖維的穀物產品，如全麥麵包、穀片、義大利麵和糙米。（每天(6至8份，至少有一半的份量需為全麥食品）
• 脫脂、1%脂肪或低脂的乳制品（每天2至3份）
• 瘦肉和不帶皮的禽類（每天選擇最高5至6盎司）
• 富含脂肪的魚類（每周至少食用2份烘烤或燒烤的魚類）
• 適量的堅果、種子和豆類（乾豆或者豌豆）（每周4至5份）
• 不飽和植物油，如菜籽油、玉米油、橄欖油、紅花油和大豆油（但可適量使用由這些油製成的盒裝或液狀的無鹽人造黃油）
應該限制哪些食物？
• 全脂牛奶、奶油和冰淇淋
• 黃油、蛋黃和乳酪 - 以及由這些材料製成的食物
• 內臟肉類，如肝臟、胰臟、腎臟和腦
• 高脂肪加工肉類，如香腸、大紅腸、意大利臘腸和熱狗
• 未切除脂肪的肥肉
• 鴨肉和鵝肉（人工飼養）
• 用蛋黃、飽和脂肪和反式脂肪所製成的烘培食品。
• 飽和油，如椰子油、棕櫚油和棕櫚仁油
• 固態油脂，如酥油、部分包含氫化油的人造黃油和豬油
• 油炸食品
對我的飲食烹調有哪些建議？
• 燒烤或烘焙時用架子瀝油。
• 避免油水四溢；使用葡萄酒、果汁或醬汁。
• 用烘烤或燒烤的方式取代以平底鍋煎煮。
• 烹調前切除肉類中所有的可見脂肪和禽類上的皮。 （如果您是烤全雞或火雞，請在烹飪後去皮。）
• 噴灑一點植物油將食物上色或清炒。
• 食用較少份量的高脂肪菜餚，以及較多份量的低脂肪菜餚，如義大利麵、白米飯、豆類和蔬菜。
• 以蛋白或雞蛋替代品來烹調或蛋類菜餚，而非蛋黃。
• 使用低脂、低鈉的鄉村乳酪和其他脫脂或低脂、低鈉的乳酪來代替普通乳酪。
如何獲取更多的相關知識？
- 諮詢醫生、護士或其他醫護專業人員。 如果您有心臟病或者有過中風，那麼家庭成員便同樣會有較高的風險。 對他們而言，現在就做出改變來降低他們的風險是相當重要的。
- 請撥打1-800-AHA-USA1（1-800-242-8721），或瀏覽heart.org以瞭解更多關於心臟病的資訊。
- 關於中風的資訊，請撥打1-888-4-STROKE（1-888-478-7653），或者瀏覽StrokeAssociation.org。
我們還有許多其它的內容概要說明書和教學手冊，可以幫助您做出更健康的選擇來降低風險、管理疾病以及關心您的親人。 知識就是力量。因此，活著並積極學習!
您是否有任何問題想向醫生或者護士請教或者對他們做出評價？
花幾分鐘時間寫下您的問題，以便下次見到醫療從業人員時可進行諮詢： 例如：
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